Torta salata con rose di verdure

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Torta salata con rose di verdure

Torta salata con rose di verdure

Torta salata con rose di verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 300g di farina
- 150g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 3 uova
- 200ml di panna
- 100g di formaggio grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla: in una ciotola mescoliamo la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo, il sale e l'acqua fredda. Impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo, avvolgiamolo nella pellicola e lasciamolo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, laviamo le verdure e tagliamo la zucchina, la carota, i peperoni e la cipolla a fettine sottili.

3. Prendiamo la pasta frolla dal frigorifero e stendiamola con un mattarello su una spianatoia infarinata. Rivestiamo una tortiera da 24 cm di diametro con la pasta frolla e bucherelliamo il fondo con una forchetta.

4. Disponiamo le fettine di verdure sulla pasta frolla, formando delle rose. In una ciotola sbattiamo le uova con la panna, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Versiamo il composto sulle verdure.

5. Inforniamo la torta salata in forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti, finché la superficie risulta dorata e la torta è cotta.

6. Serviamo la torta salata con rose di verdure calda o tiepida.

Questa torta salata con rose di verdure può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il burro con un olio vegetale e la panna con una bevanda vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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