Torta salata con salmone

Calorie Calorie: 250 kcal
Torta salata con salmone

Torta salata con salmone

Torta salata con salmone

Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di salmone affumicato
- 200g di ricotta
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare la ricotta con le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
5. Tagliare il salmone a pezzetti e aggiungerlo al ripieno.
6. Stendere la pasta con un mattarello e foderare una tortiera imburrata e infarinata.
7. Versare il ripieno sulla pasta e livellare bene.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la torta non risulta dorata in superficie.
9. Lasciar raffreddare leggermente prima di servire.

Questa torta salata con salmone può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, per chi soffre di intolleranze alimentari, è importante verificare la presenza di eventuali allergeni nei singoli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 10g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora, compreso il riposo in frigorifero dell'impasto.

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