Torta salata con verdure e formaggi

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Torta salata con verdure e formaggi

Torta salata con verdure e formaggi

Torta salata con verdure e formaggi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 100g di formaggio grattugiato
- 100g di ricotta
- 2 uova
- 100ml di latte
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.

2. Nel frattempo, tagliare a cubetti la zucchina, il peperone e la cipolla. In una padella, far rosolare le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

3. In una ciotola, mescolare il formaggio grattugiato, la ricotta, le uova e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una teglia da forno. Bucherellare il fondo con una forchetta.

5. Versare le verdure sulla pasta frolla e poi il composto di formaggio.

6. Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti.

7. Servire la torta salata calda o a temperatura ambiente.

Questa torta salata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il burro con margarina vegetale e il formaggio con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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