Torta salata senza glutine

Torta salata senza glutine

Torta salata senza glutine

Torta salata senza glutine

Ingredienti:
- 200g di farina di riso
- 100g di fecola di patate
- 100g di burro
- 3 uova
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio grattugiato
- 200ml di latte
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina di riso, la fecola di patate e il burro ammorbidito. Aggiungere una presa di sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Stendere la pasta ottenuta in una tortiera imburrata e infarinata, bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
3. Nel frattempo, tagliare il prosciutto cotto a cubetti e sbattere le uova con il formaggio grattugiato e il latte. Aggiungere sale e pepe a piacere.
4. Versare il composto di uova e formaggio sulla base di pasta precotta, distribuire il prosciutto cotto e infornare nuovamente per circa 30 minuti, fino a quando la torta salata sarà dorata in superficie.
5. Servire la torta salata senza glutine calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta per i celiaci e può essere consumata anche da chi soffre di intolleranze al lattosio. La torta salata senza glutine è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari varianti regionali. Valori nutrizionali per 100g: 250 kcal, 12g di grassi, 20g di carboidrati, 14g di proteine.

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