Torta salata tricolore

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal
Torta salata tricolore

Torta salata tricolore

Torta salata tricolore

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200g di spinaci freschi
- 200g di ricotta
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Lavare gli spinaci e farli cuocere in padella con un filo d'olio per qualche minuto, finché saranno appassiti. Scolarli e lasciarli raffreddare.

3. In una ciotola, mescolare la ricotta con le uova e il parmigiano grattugiato. Aggiungere gli spinaci e mescolare bene.

4. Tagliare la zucchina e il peperone a cubetti e farli saltare in padella con un filo d'olio per qualche minuto, finché saranno morbidi. Aggiungere sale e pepe a piacere.

5. Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta.

6. Versare il composto di ricotta e spinaci sulla pasta sfoglia e livellare bene.

7. Distribuire sopra i cubetti di zucchina e peperone.

8. Infornare la torta salata tricolore per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata.

9. Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Questa torta salata tricolore può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 14g

Paese di origine: Italia (regionale)

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