Torta salata zucca, funghi e Grana Padano

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Torta salata zucca, funghi e Grana Padano

Torta salata zucca, funghi e Grana Padano

Torta salata zucca, funghi e Grana Padano

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 6 persone:

- 300 g di pasta sfoglia
- 500 g di zucca
- 200 g di funghi champignon
- 100 g di Grana Padano grattugiato
- 2 uova
- 200 ml di panna fresca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Sbuccia la zucca, tagliala a cubetti e cuocila in una padella con un filo d'olio, l'aglio e la cipolla tritati finemente. Aggiungi i funghi tagliati a fettine e fai cuocere per altri 10 minuti.

3. In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca e il Grana Padano grattugiato. Aggiungi il composto di zucca e funghi e mescola bene.

4. Stendi la pasta sfoglia in una teglia da forno e versa il composto di zucca e funghi sulla pasta.

5. Inforna la torta salata per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.

6. Lascia raffreddare la torta salata per qualche minuto prima di servirla.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 15 g
- Fibre: 2 g

La torta salata zucca, funghi e Grana Padano è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituisci le uova e la panna con latte di soia e yogurt di soia. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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