Tortine salate di agretti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal
Tortine salate di agretti

Tortine salate di agretti

Tortine salate di agretti

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 tortine:

- 200g di farina
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di agretti
- 2 uova
- 100g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, lavare gli agretti e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.

3. In una ciotola, sbattere le uova con la ricotta e il parmigiano grattugiato. Aggiungere gli agretti e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.

4. Stendere la pasta frolla con un matterello e ricavare 6 dischi. Foderare con la pasta degli stampini per muffin imburrati e infarinati.

5. Riempire gli stampini con il composto di agretti e ricotta.

6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché le tortine saranno dorate.

7. Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Queste tortine salate di agretti sono adatte per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, sono senza glutine e senza lattosio se si utilizza la ricotta senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 8g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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