Tortini di canocchie

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Tortini di canocchie

Tortini di canocchie

Tortini di Canocchie

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di canocchie
- 200g di patate
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Procedimento:

1. Pulire le canocchie, eliminando la testa e il guscio esterno. Conservare le code.
2. Lessare le patate in acqua salata, poi schiacciarle con una forchetta.
3. In una padella, far soffriggere l'aglio tritato con un filo d'olio. Aggiungere le code di canocchie e farle cuocere per 5 minuti.
4. In una ciotola, unire le patate schiacciate, le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato e le code di canocchie saltate in padella. Mescolare bene.
5. Formare dei tortini con il composto ottenuto e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere i tortini di canocchie in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati.
7. Servire i tortini di canocchie caldi, accompagnati da una fresca insalata.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (regione Liguria)

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta pescetariana e non contiene glutine.

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