Tortini di ricotta e carciofi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Tortini di ricotta e carciofi

Tortini di ricotta e carciofi

Tortini di ricotta e carciofi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di ricotta
- 4 carciofi
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la parte superiore. Tagliarli a metà e poi a fettine sottili.

2. In una padella far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio, aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.

3. In una ciotola mescolare la ricotta con le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe.

4. Aggiungere i carciofi alla ciotola e mescolare bene.

5. Prendere degli stampini per muffin e imburrarli. Riempirli con il composto di ricotta e carciofi.

6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

7. Sfornare i tortini e lasciarli raffreddare per qualche minuto prima di servirli.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 9g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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