Tortini di verdure e formaggio

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Tortini di verdure e formaggio

Tortini di verdure e formaggio

Tortini di verdure e formaggio

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di zucchine
- 200g di carote
- 200g di patate
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire e tagliare le zucchine, le carote e le patate a cubetti.
2. In una padella, far rosolare le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbide.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe.
4. Aggiungere le verdure alla ciotola e mescolare bene.
5. Versare il composto in 4 stampini da muffin imburrati e infarinati.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché i tortini saranno dorati in superficie.
7. Sfornare e lasciar raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Inoltre, può essere facilmente reso vegano sostituendo le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti