Tortino di carciofi

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Tortino di carciofi

Tortino di carciofi

Tortino di carciofi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carciofi
- 3 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliarli a metà e poi a fettine sottili. Metterli in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.

2. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 20 minuti, finché non saranno morbidi.

3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Aggiungere i carciofi e mescolare bene.

4. Ungere una teglia da forno con olio e versare il composto di carciofi. Livellare bene la superficie.

5. Infornare a 180°C per circa 30 minuti, finché non sarà dorato in superficie.

6. Servire il tortino di carciofi caldo o tiepido.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 7g
Carboidrati: 14g

Il tortino di carciofi è adatto a vegetariani e celiaci.

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