Tortino di fave e piselli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Tortino di fave e piselli

Tortino di fave e piselli

Tortino di fave e piselli

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di fave fresche
- 200g di piselli freschi
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Sbucciare le fave e i piselli e lessarli in acqua salata per circa 10 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.

2. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere le fave e i piselli e far saltare per qualche minuto.

3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Aggiungere le fave e i piselli saltati e mescolare bene.

4. Ungere una teglia da forno con un po' di olio extravergine di oliva e versare il composto di fave e piselli.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché il tortino non risulterà dorato in superficie.

6. Servire il tortino di fave e piselli caldo o tiepido.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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