Tortino di patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 130 kcal
Tortino di patate

Tortino di patate

Tortino di patate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di patate
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Cuocetele in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.

2. Scolate le patate e schiacciatele con una forchetta o con uno schiacciapatate. Aggiungete il burro e il parmigiano grattugiato e mescolate bene.

3. Aggiungete le uova e mescolate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale e pepe.

4. Imburrate degli stampini per muffin e riempiteli con il composto di patate.

5. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati in superficie.

Il tortino di patate può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 14 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina del Nord Italia.

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