Tortino di patate in padella

Calorie Calorie: 150
Tortino di patate in padella

Tortino di patate in padella

Tortino di patate in padella

Ingredienti:
- 500g di patate
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Cuocetele in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide.
2. Scolate le patate e schiacciatele con una forchetta o uno schiacciapatate.
3. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, la farina e il lievito. Aggiungete le patate schiacciate e mescolate bene.
4. Aggiustate di sale e pepe.
5. In una padella antiaderente, scaldate un filo di olio extravergine di oliva. Versate il composto di patate e livellatelo con un cucchiaio.
6. Cuocete il tortino di patate a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché sarà dorato e croccante sulla superficie.
7. Con l'aiuto di un piatto, girate il tortino e cuocete l'altro lato per altri 5-10 minuti.
8. Servite il tortino di patate in padella caldo o tiepido.

Il tortino di patate in padella è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

La ricetta del tortino di patate in padella è originaria dell'Italia e non ha una specifica regione di provenienza. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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