Tortino di verdure filante

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Tortino di verdure filante

Tortino di verdure filante

Tortino di verdure filante

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 100ml di latte
- 50g di farina
- 50g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le zucchine, la melanzana, il peperone e la cipolla a cubetti e farli rosolare in padella con un filo d'olio per circa 10 minuti.

2. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e continuare la cottura per altri 5 minuti.

3. Tagliare la mozzarella a cubetti e unirli alle verdure. Mescolare bene e spegnere il fuoco.

4. In una ciotola sbattere le uova con il latte, la farina, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

5. Aggiungere le verdure alla ciotola e mescolare bene.

6. Imburrare e infarinare 4 stampini da forno e riempirli con il composto di verdure.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

8. Servire caldo e filante.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è tipica della cucina italiana.

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