Tortino di zucchine con mousse di gamberi

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Tortino di zucchine con mousse di gamberi

Tortino di zucchine con mousse di gamberi

Tortino di zucchine con mousse di gamberi

Ingredienti:
- 2 zucchine
- 150g di gamberi
- 100g di ricotta
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Per la mousse di gamberi:
- 100g di gamberi
- 50g di panna fresca
- 1 cucchiaino di maizena
- 1/2 limone
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. In una padella, farle saltare con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio per 5 minuti. Salare e pepare a piacere.

2. In una ciotola, sbattere l'uovo con la ricotta e la farina. Aggiungere le zucchine saltate e il prezzemolo tritato. Mescolare bene.

3. Preparare la mousse di gamberi: in una padella, far saltare i gamberi con un filo d'olio e il succo di mezzo limone per 5 minuti. Frullarli con la panna fresca e la maizena. Aggiustare di sale e pepe.

4. Imburrare e infarinare degli stampini per muffin. Riempirli con il composto di zucchine e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.

5. Servire i tortini di zucchine con la mousse di gamberi sopra.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 40 minuti

Vedi le ricette richieste da altri utenti