Totani alla marchigiana

Calorie Calorie: 78 kcal
Totani alla marchigiana

Totani alla marchigiana

Totani alla marchigiana

Ingredienti:
- 1 kg di totani
- 500 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire i totani eliminando la testa, gli occhi e la sacca di inchiostro. Tagliarli a pezzi e metterli da parte.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una padella con olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i totani e farli rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e un pizzico di sale. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
6. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine e può essere adatta anche per i vegetariani.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 78 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 3 g

La ricetta delle Totani alla marchigiana proviene dalla regione Marche ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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