Uova alla messicana

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 92 kcal
Uova alla messicana

Uova alla messicana

Uova alla messicana

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 4 uova
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 pomodori maturi
- 1 peperoncino fresco
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare a cubetti i peperoni, la cipolla e i pomodori.
2. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere i peperoni, la cipolla e il peperoncino. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
3. Aggiungere i pomodori e continuare a cuocere per altri 5 minuti.
4. Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con una forchetta.
5. Aggiungere le uova nella padella con le verdure e mescolare bene.
6. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le uova sono cotte ma ancora morbide.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire le uova alla messicana calde.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire le uova con del tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 6,2 g
- Carboidrati: 5,8 g
- Proteine: 4,1 g

Paese di origine: Messico (regionale)

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