Uova primavera

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 98 kcal
Uova primavera

Uova primavera

Uova primavera

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 4 uova
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 4 pomodorini
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare e tagliare a cubetti la zucchina, la carota, la cipolla e il peperone.
2. In una padella antiaderente, far rosolare le verdure con l'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti.
3. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e continuare la cottura per altri 5 minuti.
4. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
5. Versare le uova nella padella con le verdure e mescolare delicatamente.
6. Continuare la cottura a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, fino a quando le uova saranno ben cotte.
7. Servire le uova primavera calde.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 98 kcal
- Grassi: 7,2 g
- Carboidrati: 3,8 g
- Proteine: 5,1 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina mediterranea.

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