Uova ripiene di cous cous

Calorie Calorie: 120 kcal
Uova ripiene di cous cous

Uova ripiene di cous cous

Uova ripiene di cous cous

Ingredienti:
- 4 uova
- 100g di cous cous
- 1/2 cipolla
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- 1/2 zucchina
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia preparando il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronto, lascialo raffreddare.
2. Taglia a cubetti la cipolla, i peperoni, la zucchina e il pomodoro.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla con l'olio d'oliva. Aggiungi poi i peperoni, la zucchina e il pomodoro e fai cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungi il cous cous alla padella con le verdure e mescola bene.
5. Prendi le uova e falle bollire per circa 10 minuti. Una volta cotte, sbucciale e tagliale a metà.
6. Con l'aiuto di un cucchiaino, svuota delicatamente le uova e metti il tuorlo e l'albume in una ciotola.
7. Aggiungi il composto di cous cous e verdure alla ciotola con le uova e mescola bene.
8. Riempire le mezze uova con il composto di cous cous e verdure.
9. Servire le uova ripiene di cous cous come antipasto o come piatto principale.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 15g

La ricetta è di origine italiana e non è di difficoltà elevata. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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