Uova ripiene di cous cous e verdure

Calorie Calorie: 120
Uova ripiene di cous cous e verdure

Uova ripiene di cous cous e verdure

Uova ripiene di cous cous e verdure

Ingredienti:
- 4 uova
- 100g di cous cous
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia preparando il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronto, lascialo raffreddare.
2. Taglia a cubetti la zucchina, il peperone e la cipolla.
3. In una padella, fai soffriggere l'aglio con l'olio d'oliva. Aggiungi le verdure tagliate a cubetti e falle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. Aggiungi il cous cous alle verdure e mescola bene.
5. Prendi le uova e falle bollire per circa 10 minuti. Scolale e lasciale raffreddare.
6. Taglia la parte superiore delle uova e svuotale delicatamente con un cucchiaino.
7. Riempile con il composto di cous cous e verdure.
8. Servi le uova ripiene come antipasto o come secondo piatto.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurati che il cous cous sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine mediterranea ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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