Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile Calorie: 92 kcal
Vellutata di lenticchie con cotechino croccante
Vellutata di lenticchie con cotechino croccante
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 ml di panna fresca
- sale e pepe q.b.
- 4 fette di cotechino
Procedimento:
1. Iniziate la preparazione della vellutata di lenticchie mettendo a bagno le lenticchie secche in acqua fredda per almeno 2 ore.
2. Tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e lo spicchio d'aglio.
3. In una pentola capiente, fate sciogliere il burro e aggiungete le verdure tritate. Fatele soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungete le lenticchie scolate e il brodo vegetale. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti, finché le lenticchie non saranno morbide.
5. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una vellutata liscia e omogenea.
6. Aggiungete la panna fresca e mescolate bene. Regolate di sale e pepe.
7. Nel frattempo, tagliate il cotechino a cubetti e fatelo rosolare in una padella antiaderente, finché non sarà croccante.
8. Servite la vellutata di lenticchie calda, guarnita con i cubetti di cotechino croccante.
Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basterà sostituire il burro con olio extravergine di oliva e la panna fresca con panna vegetale.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 5,9 g
- Grassi: 2,9 g
- Carboidrati: 10,3 g
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
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Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile
Calorie: 92 kcal
