Ventaglini di sfoglia ripieni

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Ventaglini di sfoglia ripieni

Ventaglini di sfoglia ripieni

Ventaglini di sfoglia ripieni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200g di ricotta
- 100g di spinaci freschi
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando il ripieno. Laviamo gli spinaci e lessiamoli in acqua bollente per 5 minuti. Scoliamoli e strizziamoli bene per eliminare l'acqua in eccesso. Tritiamoli finemente con un coltello.

2. In una ciotola, mescoliamo la ricotta con gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il sale e il pepe. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Stendiamo la pasta sfoglia su un piano di lavoro e tagliamola a strisce di circa 5 cm di larghezza.

4. Prendiamo una striscia di pasta sfoglia e mettiamo al centro un cucchiaino di ripieno. Piegare la pasta a metà e premere i bordi con le dita per sigillare il ripieno all'interno.

5. Ripetiamo l'operazione con tutte le strisce di pasta sfoglia e il ripieno.

6. Disponiamo i ventaglini di sfoglia ripieni su una teglia rivestita di carta forno e spennelliamoli con un po' di olio extravergine di oliva.

7. Inforniamo in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.

8. Serviamo i ventaglini di sfoglia ripieni caldi o tiepidi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 12g

Paese di origine: Italia

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

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