Verdure al forno gratinate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Verdure al forno gratinate

Verdure al forno gratinate

Verdure al forno gratinate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine
- 2 melanzane
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 2 cipolle rosse
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Lavare e tagliare le verdure a cubetti.
3. In una padella, far rosolare le cipolle e l'aglio nell'olio d'oliva.
4. Aggiungere le verdure e farle cuocere per 10 minuti.
5. Salare e pepare a piacere.
6. In una ciotola, mescolare il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo.
7. Disporre le verdure in una teglia da forno e cospargerle con il mix di pangrattato.
8. Infornare per 20-25 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 12 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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