- 1 kg di vitello
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 g di tonno sott'olio
- 2 acciughe sott'olio
- 2 cucchiai di capperi
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 limone
- 200 ml di olio di semi di girasole
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Pulire la cipolla, la carota e il sedano e tagliarli a pezzi grossolani. Metterli in una pentola con il rosmarino, l'alloro e il brodo vegetale e portare a ebollizione.
2. Aggiungere il pezzo di vitello e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, finché la carne non risulta morbida.
3. Scolare il vitello e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo, preparare la salsa tonnata: frullare il tonno con le acciughe, i capperi, il tuorlo d'uovo e il succo di mezzo limone.
4. Aggiungere l'olio a filo, continuando a frullare, fino ad ottenere una salsa omogenea. Aggiustare di sale e pepe.
5. Tagliare il vitello a fette sottili e disporle su un piatto da portata. Coprire con la salsa tonnata e decorare con fettine di limone e capperi.
6. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Il vitello tonnato è un piatto tipico della cucina piemontese, ma diffuso in tutta Italia. È adatto anche ai celiaci, ma non ai vegetariani e ai vegani.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250
- Proteine: 25 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 3 g
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
Gli Utenti possono inoltre gestire alcuni Strumenti di Tracciamento per applicazioni mobili disattivandoli tramite le apposite impostazioni del dispositivo, quali le impostazioni di pubblicità per dispositivi mobili o le impostazioni relative al tracciamento in generale (gli Utenti possono consultare le impostazioni del dispositivo per individuare quella pertinente).
Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
Fermo restando quanto precede, si informano gli Utenti della possibilità di avvalersi delle informazioni presenti su YourOnlineChoices (EU), Network Advertising Initiative (USA) e Digital Advertising Alliance (USA), DAAC (Canada), DDAI (Giappone) o altri servizi analoghi. Con questi servizi è possibile gestire le preferenze di tracciamento della maggior parte degli strumenti pubblicitari. Il Titolare, pertanto, consiglia agli Utenti di utilizzare tali risorse in aggiunta alle informazioni fornite nel presente documento.
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Conseguenze del rifiuto del consenso
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