Ingredienti:
- 1 kg di vitello
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 g di tonno sott'olio
- 2 acciughe sott'olio
- 2 uova sode
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Procedimento:
1. In una pentola capiente, mettere a bollire il brodo vegetale con la cipolla, la carota, il sedano, l'alloro, il rosmarino e il timo.
2. Aggiungere il pezzo di vitello e farlo cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza.
3. Scolare il vitello e farlo raffreddare.
4. Nel frattempo, preparare la salsa tonnata: frullare il tonno sott'olio con le acciughe, i capperi, le uova sode e il succo di mezzo limone. Aggiungere olio extravergine di oliva fino ad ottenere una consistenza cremosa.
5. Tagliare il vitello a fette sottili e disporle su un piatto da portata.
6. Versare il bicchiere di vino bianco nella pentola in cui è stato cotto il vitello e farlo evaporare a fuoco alto.
7. Aggiungere il succo di mezzo limone e un po' di sale e pepe.
8. Versare la salsa tonnata sulle fette di vitello e decorare con qualche cappero e una spruzzata di succo di limone.
9. Servire il vitello tonnato freddo.
Il vitello tonnato alla maniera antica è un piatto tipico della cucina piemontese, ma diffuso in tutta Italia. È adatto a chi segue una dieta senza glutine, ma non a chi è vegetariano o vegano.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 5 g
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Generalmente i servizi di questo tipo offrono la possibilità di disattivare tale tracciamento. Oltre a qualsiasi funzione di opt-out fornita da uno qualsiasi dei servizi elencati in questo documento, l’Utente può leggere di più su come disattivare gli annunci pubblicitari basati sugli interessi nell'apposita sezione "Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi" in questo documento.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 2 ore
Difficoltà: Media
Calorie: 180 kcal
