Ingredienti:
- 1 kg di vitello
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 limone
- 1 l di brodo vegetale
- 200 g di tonno sott'olio
- 2 uova sode
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaino di senape
- 200 ml di olio di semi di girasole
- sale e pepe q.b.
Per la maionese:
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di senape
- 200 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- sale q.b.
Procedimento:
1. In una pentola capiente, mettere la cipolla, la carota, il sedano, l'alloro e il limone tagliato a pezzi. Aggiungere il vitello e coprire con il brodo vegetale. Cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, finché la carne non risulta morbida.
2. Nel frattempo, preparare la maionese. In un frullatore, mettere l'uovo, la senape e un pizzico di sale. Azionare il frullatore e aggiungere l'olio a filo, fino a ottenere una maionese densa e cremosa. Aggiungere l'aceto e mescolare bene.
3. Scolare il tonno dall'olio e frullarlo insieme alle uova sode e ai capperi. Aggiungere la senape e la maionese, mescolando bene.
4. Quando il vitello è cotto, toglierlo dal brodo e farlo raffreddare. Tagliarlo a fette sottili e disporle su un piatto da portata.
5. Coprire le fette di vitello con la salsa di tonno e maionese, livellando bene con una spatola.
6. Decorare con capperi e fettine di limone e servire freddo.
Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine e può essere consumata da vegetariani e vegani, sostituendo il vitello con una proteina vegetale come il seitan. La ricetta è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione Piemonte. Per 100 grammi di vitello tonnato con maionese, ci sono circa 250 calorie, 20 grammi di proteine, 15 grammi di grassi e 5 grammi di carboidrati.
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Generalmente i servizi di questo tipo offrono la possibilità di disattivare tale tracciamento. Oltre a qualsiasi funzione di opt-out fornita da uno qualsiasi dei servizi elencati in questo documento, l’Utente può leggere di più su come disattivare gli annunci pubblicitari basati sugli interessi nell'apposita sezione "Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi" in questo documento.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
Grazie ad apposite funzioni del browser o del dispositivo è anche possibile rimuovere Strumenti di Tracciamento precedentemente salvati.
Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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La Digital Advertising Alliance mette inoltre a disposizione un’applicazione chiamata AppChoices che aiuta gli Utenti a controllare la pubblicità comportamentale sulle applicazioni mobili.
Conseguenze del rifiuto del consenso
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