Vol-au-vent fantasia

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Vol-au-vent fantasia

Vol-au-vent fantasia

Vol-au-vent fantasia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 8 vol-au-vent
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 carota
- 100g di piselli
- 1 cucchiaio di farina
- 200ml di latte
- 50g di burro
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:

1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una padella, far sciogliere 30g di burro e aggiungere i funghi, la cipolla e l'aglio. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

3. Tagliare a cubetti i peperoni, la zucchina e la carota. Aggiungere le verdure alla padella con i funghi e cuocere per altri 10 minuti.

4. Aggiungere i piselli e cuocere per altri 5 minuti.

5. In un'altra padella, far sciogliere 20g di burro e aggiungere la farina. Mescolare bene e aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere una crema densa.

6. Aggiungere la crema di latte alle verdure e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.

7. Riempire i vol-au-vent con il composto di verdure e funghi.

8. Infornare i vol-au-vent in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno dorati.

9. Servire i vol-au-vent caldi, decorati con prezzemolo tritato.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Francia.

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