Zucchine sott'olio

Calorie Calorie: 180
Zucchine sott'olio

Zucchine sott'olio

Zucchine sott'olio

Ingredienti:
- 1 kg di zucchine
- 500 ml di aceto bianco
- 500 ml di olio di semi di girasole
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di pepe nero in grani
- 1 cucchiaio di semi di finocchio

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una pentola, portare a ebollizione l'aceto con l'aglio, il sale, il pepe nero e i semi di finocchio.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per 5 minuti.
4. Scolare le zucchine e lasciarle raffreddare.
5. Mettere le zucchine in un barattolo di vetro sterilizzato e coprirle con l'olio di semi di girasole.
6. Chiudere il barattolo e conservare le zucchine sott'olio in un luogo fresco e asciutto per almeno una settimana prima di consumarle.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Non contiene glutine, ma è importante verificare che gli ingredienti utilizzati siano privi di tracce di glutine per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 3g
- Proteine: 1g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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