Zuppa di cipolle in crosta

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Zuppa di cipolle in crosta

Zuppa di cipolle in crosta

Zuppa di cipolle in crosta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di cipolle
- 50 g di burro
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le cipolle a fette sottili e farle stufare in una pentola con il burro per circa 20 minuti, finché non diventano morbide e trasparenti.

2. Aggiungere il vino bianco e far evaporare per qualche minuto.

3. Aggiungere il brodo vegetale, il timo e l'alloro. Salare e pepare a piacere.

4. Far cuocere la zuppa per circa 30 minuti, finché non si addensa leggermente.

5. Nel frattempo, stendere la pasta sfoglia su una teglia e bucherellarla con una forchetta.

6. Infornare la pasta sfoglia a 180°C per circa 15 minuti, finché non diventa dorata e croccante.

7. Versare la zuppa di cipolle nella crosta di pasta sfoglia e servire calda.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. La zuppa di cipolle in crosta è di origine francese, ma è molto diffusa anche in Italia. Per 100 grammi di zuppa ci sono circa 70 calorie, 2 grammi di proteine, 4 grammi di grassi e 6 grammi di carboidrati.

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