Zuppetta di seppioline

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal
Zuppetta di seppioline

Zuppetta di seppioline

Zuppetta di seppioline

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di seppioline
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Pulire le seppioline eliminando la testa e la sacca degli inchiostri. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzetti.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le seppioline e farle rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo di pesce. Salare e pepare a piacere.
6. Far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
7. Servire la zuppetta di seppioline calda, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che il brodo di pesce e i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 4g

La zuppetta di seppioline è una ricetta tipica della cucina mediterranea, in particolare della regione Campania.

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