Asparagi al burro di acciughe e prezzemolo

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Asparagi al burro di acciughe e prezzemolo

Asparagi al burro di acciughe e prezzemolo

Asparagi al burro di acciughe e prezzemolo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di asparagi
- 100g di burro
- 4 filetti di acciughe sott'olio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa del gambo e lavarli sotto acqua corrente.

2. In una padella far sciogliere il burro a fuoco basso insieme ai filetti di acciughe sminuzzati.

3. Aggiungere gli asparagi nella padella e farli cuocere per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.

4. Aggiungere il prezzemolo tritato e il sale a piacere.

5. Servire gli asparagi caldi accompagnati dal burro di acciughe e prezzemolo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con olio d'oliva e le acciughe con capperi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 11g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Liguria)

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