Asparagi di bassano in pastella

Calorie Calorie: 180 kcal
Asparagi di bassano in pastella

Asparagi di bassano in pastella

Asparagi di Bassano in pastella

Ingredienti:
- 500g di asparagi di Bassano
- 200g di farina
- 250ml di acqua frizzante
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di arachide per friggere

Procedimento:
1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e lavarli sotto acqua corrente.
2. In una ciotola, mescolare la farina, l'uovo, il sale e l'acqua frizzante fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Scaldare l'olio in una padella.
4. Immergere gli asparagi nella pastella e friggerli nell'olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.
5. Scolare gli asparagi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
6. Servire gli asparagi di Bassano in pastella caldi come antipasto o contorno.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire l'uovo con una soluzione di acqua e farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 24g

La ricetta degli asparagi di Bassano in pastella è originaria del Veneto, in particolare della città di Bassano del Grappa. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

Vedi le ricette richieste da altri utenti