Asparagi saltati con pancetta di Regina sole

Calorie Calorie: 120 kcal
Asparagi saltati con pancetta di Regina sole

Asparagi saltati con pancetta di Regina sole

Asparagi saltati con pancetta di Regina sole

Ingredienti:
- 500g di asparagi freschi
- 100g di pancetta di Regina sole
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Lavare gli asparagi e tagliare la parte finale più dura.
2. Tagliare la pancetta a cubetti e metterla in una padella antiaderente a fuoco medio.
3. Aggiungere lo spicchio d'aglio sbucciato e farlo dorare insieme alla pancetta.
4. Aggiungere gli asparagi nella padella e saltarli per 5-7 minuti, fino a quando saranno morbidi ma ancora croccanti.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Servire gli asparagi saltati con pancetta di Regina sole caldi.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basta sostituire la pancetta con un'alternativa vegetale come il tofu affumicato o i funghi. Inoltre, è adatta anche a chi soffre di intolleranze al glutine e al lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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