Bastoncini di zucchine al parmigiano

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Bastoncini di zucchine al parmigiano

Bastoncini di zucchine al parmigiano

Bastoncini di zucchine al parmigiano

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine medie
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a bastoncini di circa 1 cm di spessore.

2. In una ciotola, sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

3. In un'altra ciotola, mescolare il parmigiano grattugiato con il pangrattato.

4. Passare i bastoncini di zucchine nell'uovo sbattuto e poi nella miscela di parmigiano e pangrattato, facendo aderire bene la panatura.

5. Disporre i bastoncini di zucchine su una teglia rivestita di carta da forno e irrorare con un filo di olio extravergine di oliva.

6. Cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 15-20 minuti, finché i bastoncini saranno dorati e croccanti.

7. Servire i bastoncini di zucchine al parmigiano caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro fresco o da una maionese leggera.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 10 g

Origine della ricetta: Italia, regione Emilia-Romagna.

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