Bietole con acciughe, pecorino e mandorle

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal
Bietole con acciughe, pecorino e mandorle

Bietole con acciughe, pecorino e mandorle

Bietole con acciughe, pecorino e mandorle

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di bietole
- 50g di mandorle
- 50g di pecorino grattugiato
- 4 filetti di acciughe sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le bietole eliminando le parti dure e tagliarle a pezzi grossolani.
2. In una padella antiaderente far tostare le mandorle per qualche minuto, poi tritarle grossolanamente e metterle da parte.
3. In una padella capiente far soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva, aggiungere le acciughe e farle sciogliere.
4. Aggiungere le bietole e farle cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
5. Aggiustare di sale e pepe e spegnere il fuoco.
6. Aggiungere il pecorino grattugiato e le mandorle tritate, mescolare bene e servire.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basterà eliminare il pecorino grattugiato.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 3,5g
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 4g

La ricetta proviene dalla cucina italiana e non è legata ad una regione specifica.

Vedi le ricette richieste da altri utenti