Broccoli gratinati

Calorie Calorie: 120
Broccoli gratinati

Broccoli gratinati

Broccoli gratinati

Ingredienti:
- 500g di broccoli
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i broccoli e tagliarli a cimette.
2. Lessare i broccoli in acqua salata per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi ma non sfatti.
3. In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio-basso.
4. Aggiungere la farina e mescolare bene con una frusta, fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi.
6. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si sarà addensata.
7. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene fino a quando si sarà completamente sciolto.
8. Aggiungere i broccoli alla salsa e mescolare delicatamente per distribuire bene la salsa sui broccoli.
9. Trasferire i broccoli gratinati in una pirofila da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire il burro con olio di oliva e il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 6g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 8g
- Fibre: 3g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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