Bryndzove Halusky

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Bryndzove Halusky

Bryndzove Halusky

Bryndzove Halusky

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 200g di farina
- 1 uovo
- 200g di bryndza (formaggio slovacco)
- 100g di pancetta affumicata
- 1 cipolla
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e lessatele in acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.

2. In una ciotola, mescolate la purea di patate con la farina e l'uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e con l'aiuto di un cucchiaio, formate delle palline di impasto e tuffatele nell'acqua bollente. Cuocetele per circa 5 minuti o fino a quando verranno a galla.

4. Nel frattempo, tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella insieme alla cipolla tritata finemente.

5. Scolate le halusky e trasferitele nella padella con la pancetta e la cipolla. Aggiungete la bryndza e mescolate bene fino a quando il formaggio si sarà sciolto e avrà formato una crema.

6. Servite le Bryndzove Halusky calde, guarnite con un pizzico di pepe nero.

Questo piatto è adatto ai vegetariani, ma non ai vegani in quanto contiene uova e formaggio. Inoltre, non è adatto ai celiaci in quanto contiene farina di grano. Le informazioni nutrizionali per 100g di Bryndzove Halusky non sono disponibili. Questa ricetta proviene dalla Slovacchia ed è una specialità regionale.

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