Budino di spinaci

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Budino di spinaci

Budino di spinaci

Budino di Spinaci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di spinaci freschi
- 200g di ricotta
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con le uova, il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Aggiungere gli spinaci e mescolare bene.

3. Aggiustare di sale e pepe.

4. Ungere una teglia da forno con olio extravergine di oliva e versare il composto di spinaci.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché il budino sarà dorato in superficie.

6. Servire il budino di spinaci caldo o tiepido.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 8g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina toscana.

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