Caponata di pomodori

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal
Caponata di pomodori

Caponata di pomodori

Caponata di pomodori

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- 1 gambo di sedano
- 1 peperone rosso
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di capperi
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Tritare finemente la cipolla, il sedano e il peperone.

2. In una padella, far rosolare l'aglio con l'olio extravergine d'oliva. Aggiungere la cipolla, il sedano e il peperone e far cuocere per 5 minuti.

3. Aggiungere i pomodori, i capperi, l'aceto di vino bianco e lo zucchero. Mescolare bene e far cuocere per altri 10-15 minuti, finché i pomodori non si saranno sfaldati.

4. Aggiustare di sale e pepe e servire la caponata di pomodori calda o fredda.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 6 g

La caponata di pomodori è una ricetta tipica della cucina siciliana.

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