Carciofi affogati alla napoletana

Calorie Calorie: 70 kcal
Carciofi affogati alla napoletana

Carciofi affogati alla napoletana

Carciofi affogati alla napoletana

Ingredienti:
- 6 carciofi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di acqua
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliarli a metà e poi a spicchi.
2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e la cipolla tritati finemente con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per qualche minuto a fuoco vivo.
4. Aggiungere il peperoncino e il vino bianco secco. Lasciare evaporare l'alcol per qualche minuto.
5. Aggiungere l'acqua, salare e coprire con un coperchio. Far cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, finché i carciofi non saranno morbidi.
6. Servire i carciofi affogati alla napoletana caldi, spolverizzati con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 4,5 g

La ricetta dei carciofi affogati alla napoletana è tipica della cucina napoletana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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