Carciofi al forno gratinati

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Carciofi al forno gratinati

Carciofi al forno gratinati

Carciofi al forno gratinati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 carciofi
- 2 spicchi d'aglio
- 50 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare la parte superiore e privarli del fieno interno. Tagliarli a metà e metterli in acqua con il succo di limone per evitare che anneriscano.

2. In una padella far rosolare l'aglio con un filo d'olio. Aggiungere il pangrattato e farlo tostare per qualche minuto.

3. Scolare i carciofi e disporli in una teglia da forno. Condire con sale e pepe e spolverare con il parmigiano grattugiato.

4. Coprire i carciofi con il pangrattato tostato e un filo d'olio extravergine d'oliva.

5. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i carciofi non saranno dorati e croccanti.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 6 g
Grassi: 5 g
Carboidrati: 14 g

Paese di origine: Italia (regionale)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare.

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