Carciofi alla calabrese

Calorie Calorie: 70 kcal
Carciofi alla calabrese

Carciofi alla calabrese

Carciofi alla calabrese

Ingredienti:
- 4 carciofi
- 1 limone
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare le estremità e tagliare a metà i carciofi.
2. Mettere i carciofi in acqua fredda con il succo di un limone per evitare che anneriscano.
3. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i carciofi e farli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
5. Aggiungere un po' d'acqua, coprire con un coperchio e far cuocere per altri 10-15 minuti, finché i carciofi non saranno morbidi.
6. Aggiungere il prezzemolo tritato e il sale a piacere.
7. Servire i carciofi alla calabrese caldi o freddi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 5,5 g
- Carboidrati: 3,5 g
- Fibre: 3 g

La ricetta dei carciofi alla calabrese è tipica della regione Calabria, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30-40 minuti.

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