Carciofi alla ligure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 47 kcal
Carciofi alla ligure

Carciofi alla ligure

Carciofi alla Ligure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 carciofi
- 1 limone
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare le estremità e tagliare a metà i carciofi. Togliere la barba interna con un cucchiaino.

2. Mettere i carciofi puliti in acqua fredda con il succo di un limone per evitare che anneriscano.

3. In una padella capiente, far rosolare l'aglio tritato con l'olio extravergine di oliva. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

6. Servire i carciofi alla Ligure caldi o freddi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 47 kcal
Proteine: 2,89 g
Grassi: 3,5 g
Carboidrati: 2,85 g
Fibra: 2,4 g

Il piatto è adatto per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. La ricetta proviene dalla regione della Liguria, in Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti