Carciofi alla polita

Calorie Calorie: 90 kcal
Carciofi alla polita

Carciofi alla polita

Carciofi alla polita

Ingredienti:
- 6 carciofi
- 1 limone
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di menta
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare le estremità e tagliare a metà i carciofi.
2. Mettere i carciofi in acqua fredda con il succo di un limone per evitare che anneriscano.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con l'olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
5. Aggiungere il prezzemolo e la menta tritati finemente, sale e pepe a piacere.
6. Coprire la padella e far cuocere per altri 10-15 minuti, finché i carciofi saranno morbidi.
7. Servire i carciofi alla polita caldi o freddi.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 7,5 g
- Carboidrati: 3,5 g

La ricetta dei carciofi alla polita è originaria della città di Palermo, in Sicilia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30-40 minuti di tempo.

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