Carciofi alla triestina

Calorie Calorie: 70 kcal
Carciofi alla triestina

Carciofi alla triestina

Carciofi alla triestina

Ingredienti:
- 4 carciofi
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare la parte superiore e tagliare a metà i carciofi.
2. Mettere i carciofi in acqua fredda con il succo di limone per evitare che anneriscano.
3. In una padella, far rosolare l'aglio tritato con l'olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i carciofi e farli rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il pangrattato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
7. Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, finché i carciofi non saranno morbidi.
8. Servire i carciofi alla triestina caldi.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta eliminare il pangrattato o utilizzare una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 6,5 g

Questa ricetta è originaria della città di Trieste, in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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