Carciofi alla veneta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 60 kcal
Carciofi alla veneta

Carciofi alla veneta

Carciofi alla veneta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 carciofi
- 1 limone
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare la parte superiore e privare del fieno interno.

2. Mettere i carciofi puliti in acqua fredda con il succo di un limone per evitare che anneriscano.

3. Tritare l'aglio e il prezzemolo e farli soffriggere in una padella con l'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere i carciofi scolati e farli rosolare per qualche minuto.

5. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.

6. Aggiungere un bicchiere di acqua calda, salare e pepare a piacere.

7. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

8. Servire i carciofi alla veneta caldi, accompagnati con il loro sugo di cottura.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è privo di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 4,5 g

Origine della ricetta: Veneto, Italia.

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