Carciofi e piselli

Calorie Calorie: 60 kcal

Carciofi e piselli

Carciofi e Piselli

Ingredienti:
- 4 carciofi
- 200g di piselli freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta delle foglie rimanenti. Tagliare i carciofi a metà e poi in quarti, eliminando la barbetta interna.
2. Mettere i carciofi in una ciotola con acqua e il succo di un limone per evitare che anneriscano.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere i piselli freschi e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo come contorno o come piatto principale.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto a chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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