Carciofi fritti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Carciofi fritti

Carciofi fritti

Carciofi fritti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 4 carciofi
- 200g di farina
- 250ml di acqua
- Olio di semi di girasole
- Sale q.b.

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta delle foglie rimanenti.
2. Tagliare i carciofi a spicchi e immergerli in acqua fredda con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.
3. In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere una pastella liscia.
4. Scaldare l'olio in una padella profonda.
5. Passare i carciofi nella pastella e friggerli nell'olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.
6. Scolare i carciofi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servire i carciofi fritti caldi, eventualmente accompagnati da una salsa di yogurt o maionese.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la farina utilizzata sia priva di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 23g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Puglia)

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