Carciofi in imbrogliata

Calorie Calorie: 60 kcal
Carciofi in imbrogliata

Carciofi in imbrogliata

Carciofi in imbrogliata

Ingredienti:
- 4 carciofi
- 1 limone
- 2 spicchi d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare le estremità e tagliare a metà i carciofi.
2. Mettere i carciofi in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
3. In una padella, far rosolare l'aglio e il prezzemolo tritati finemente con l'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
5. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere un po' d'acqua, coprire con un coperchio e far cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto a chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 2,5 g

Questa ricetta è originaria della Sicilia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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